その他 水産加工のフードロス削減｜未利用魚・端材・内臓を競争力に変える実践ガイド
日本の水産加工現場では、年間を通じて大量の魚介類が廃棄され続けています。規格外品・加工端材・内臓・骨といった未利用部位は、かつては「出るもの」として処理コストをかけて捨てられてきました。しかしいま、その構造が大きく問われています。水産業全体…
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その他 磯焼けとウニ問題、どう解決する？最前線の対策と事業可能性を整理
日本沿岸の海底から、海藻が消えています。かつて豊かな藻場が広がっていた場所に、いまは白い岩肌と大量のウニだけが残る──「磯焼け」と呼ばれるこの現象は、北海道から九州まで全国各地に広がっており、漁業生産量の低下や生態系の崩壊を引き起こす深刻な…
その他 藻類バイオ燃料とは何か？コスト・市場・投資まで押さえる完全ガイド
化石燃料への依存脱却が世界的な急務となるなか、「藻類バイオ燃料」が次世代エネルギーの有力候補として静かに注目を集めています。光合成によって油脂を蓄える微細藻類は、トウモロコシや大豆といった従来のバイオ燃料原料と異なり、農地や淡水を奪わずに生…
その他 陸上養殖の失敗・撤退事例5選｜原因分析と成功に転じた企業の共通点
陸上養殖の失敗・撤退事例をWHA破産、シジミ養殖破綻、宮津市養殖場閉鎖など国内外5件紹介。失敗の5大原因を体系的に分析し、成功企業の共通点や参入前に確認すべき7つのチェックリストも解説。新規参入を検討する事業者必読です。