次世代養殖・バイオ

陸上養殖に取り組む企業をスタートアップ・大手別に一覧で紹介。閉鎖循環式・かけ流し式など方式の違い、メリットとデメリット、参入時の判断基準、市場規模の将来予測まで網羅的に解説します。

「サステナブルシーフードにはメリットがあるらしいけど、そもそも普通の魚と何が違うの？」──そんな疑問を持つ方は少なくありません。スーパーの鮮魚コーナーで見慣れない認証マークを目にして、気になり始めた人もいるでしょう。この記事では、サステナブ...

代替シーフードとは何か、植物性・培養・発酵の3種類の違いから市場規模、注目の商品事例、メリット・デメリット、味や安全性の実態、日本市場の展望まで網羅的に解説。水産資源問題の解決策として注目される代替シーフードの全貌が分かります。

「陸上養殖でサーモンを育てるって、実際どうなの？」「メリットばかり聞くけど、デメリットやリスクはないの？」——そんな疑問を抱えて、この記事にたどり着いた方は多いのではないでしょうか。近年、日本国内では大手企業から地方自治体まで、陸上養殖サー...

「土用の丑の日が近づくたびに、うなぎの値段が上がっている気がする……」と感じたことはないだろうか。実際、国産うなぎの小売価格はこの20年で2〜3倍以上に高騰しており、その背景には天然稚魚（シラスウナギ）の深刻な不足がある。そんな危機的状況を...

「後継者がいない」「餌代・燃油代が上がり続けて経営が苦しい」「ベテランが引退したら技術が消えてしまう」――日本全国の漁業現場で、こうした悩みが年々深刻になっています。そんな課題を一気に解決する切り札として、いま急速に注目を集めているのがスマ...

完全陸上養殖（RAS）とは？海を使わない最新の水産生産システムの仕組みを、海洋学とB2Bの視点で徹底解説。クリーンで安定した生産を可能にするメリットと、高コストやエネルギー消費といったデメリットを比較。水産業のDXとサステナビリティの最前線を知りたい投資家や事業開発担当者必見のレポート。