次世代養殖・バイオ

日本の養殖魚生産量のうち、ブリ類は最大規模を占める基幹魚種です。しかし近年は、餌となる魚粉の価格高騰や赤潮による大量斃死、担い手不足など、生産現場が抱える課題は深刻さを増しています。一方で、人工種苗や陸上養殖、AIによる給餌最適化といった新…

世界の水産物需要が拡大を続けるなか、養殖業の重要性はかつてないほど高まっています。なかでもタイは、東南アジア有数の水産輸出国として、エビやティラピア、近年ではマダイなど多彩な魚種の養殖を展開し、世界市場で確固たる地位を築いてきました。一方で…

世界的な和食ブームを背景に、マグロの需要は年々拡大を続けています。一方で、天然クロマグロの資源量は長年の乱獲によって深刻な減少傾向にあり、国際的な漁獲規制も年々強化されています。こうした状況のなか、安定供給と資源保護の両立を実現する手段とし…

日本の養殖業が世界市場で存在感を高めるうえで、いま最も注目すべきキーワードが「ハラール認証」です。世界のムスリム人口は約20億人を超え、ハラール食品市場の規模は2兆ドルを上回るとも試算されています（参考：イスラム協力機構統計センター）。中東…

日本の真珠養殖業は、長年にわたり世界市場で高い評価を受けてきました。しかし近年、輸出を取り巻く環境は大きく変化しています。中国市場における消費トレンドの急速な変容、欧米富裕層の需要シフト、そしてアジア新興国の台頭——これらの動きが複合的に絡…

戦後日本の水産業を支えてきた漁業権制度は、長らく漁協を中心とした既得権益の象徴とされ、民間企業の参入を阻む大きな壁となってきました。しかし、2018年の漁業法改正によって状況は一変しつつあります。養殖区画漁業権の付与ルールが見直され、企業に…

世界の人口増加とタンパク質需要の拡大を背景に、従来の畜産・漁業に依存しない「代替タンパク」への注目が急速に高まっています。なかでも海藻は、陸上資源を消費せず、CO2を吸収しながら成長するという特性から、ブルーエコノミーを象徴する次世代タンパ…

日本の水産業は、就業者の高齢化と担い手不足、気候変動による漁場環境の変化、そして世界的な水産物需要の拡大という三重の課題に直面しています。経験と勘に頼ってきた現場では、もはや人の力だけで生産性を維持することが難しくなりつつあり、いま注目を集…

航空業界が排出するCO2は、世界全体の約2.5%を占めています（参考：国際民間航空機関 ICAO）。電気自動車や再生可能エネルギーによる脱炭素化が進む陸上輸送と異なり、長距離を高速で飛ぶ航空機は「燃料を電気に置き換える」という選択肢が現実的…

パンガシウスとは？正体・味・安全性から失敗しない食べ方まで徹底解説スーパーの鮮魚コーナーで「パンガシウス」と書かれた切り身を見て、「これって何の魚？」「ベトナム産って書いてあるけど安全なの？」と手に取るのを躊躇した経験はありませんか。実はパ...