次世代養殖・バイオ

陸上養殖に取り組む企業をスタートアップ・大手別に一覧化。閉鎖循環式とかけ流し式で何が変わるのか、参入時にどこで採算が決まるのか、市場の見通しまでを整理した。

陸上養殖サーモンの採算は年産2,000トンが分水嶺になる。閉鎖循環式など3方式の違い、期待される5つのメリット、見落とされがちな4つのリスク、そして海外の大型プラントが実際に直面した現実を突き合わせる。

完全陸上養殖（RAS）は海を使わずに魚を育てる。仕組み、クリーンで安定した生産というメリット、高コストとエネルギー消費というデメリット、そして事業として成立する条件を海洋学とB2Bの視点から整理した。